流感肆虐下的饮食策略

资料来源发布者:时间:2018-2-24 10:35:24浏览量:269

靖江市人民医院临床营养科   张红

流感中招的你是不是感觉胃口变差,消化能力也随之下降,那么这是为什么呢?

1、消化液分泌不足;2、血液供应不足;3、体温升高会让人身体发生一系列化学反应等。其实并不是消化能力不够,只是在前院后院都着火的情况下,灭火成了当务之急,其他的事自然而然要做出让步;那么面对这种情况我们该怎么办?

也许有些人会抱着维生素C猛灌热水,觉得这样就能缩短病程、加速满血复活的进程。错 !我们需要的不是泡腾片,而是吃+喝。很简单我们是肉长的,不是铁打的,我们的免疫系统需要营养物质的支持,就像战争中的士兵需要弹药和粮草;当然,吃吃喝喝也是要有讲究的,而非胡吃海喝。

那么应该吃啥:

首先,人是铁饭是钢,当人体的温度上升的时候,基础能量消耗也会上升,不仅能量消耗在增加,蛋白质、维生素、无机盐、水的消耗也在增加。

其次,人体的抗体(又叫免疫球蛋白)实际上就是蛋白质,它们能中和某些感染因子、杀灭病原菌,这也意味着我们需要优质蛋白饮食。

所以,最适合流感的食物包括哪些?

1、应供给富含碳水化合物的食物: 如白米粥、小米粥、小豆粥、绿豆粥、馒头、面包、发糕、烂面条等。流感患者因为食欲不佳,一般不喜欢吃甜食, 可以配合一些酱菜、大头菜、 榨菜丝或各种豆腐乳等小菜佐餐,从而增进食欲。

 

2、清汤:蔬菜汤、紫菜汤、豆腐汤、不浓厚的清鸡汤等。流感患者一般怕油腻,可食用鸡肉、肉松、肉末、肉质松软的鱼类、蛋羹、豆腐等清淡一些的肉类食品,以保证蛋白质和热量的摄入。

 

3、 应供给含有丰富的维生素C 和胡萝卜素的水果和蔬菜。建议多供给酸性果汁,如猕猴桃汁、山楂汁、鲜橘汁等。这样可以增进食欲,改善口苦的症状。

 

4、抗氧化营养素含量丰富的果蔬:含类黄酮丰富的柑橘类水果(葡萄柚、橙子、柚子、柠檬等),十字花科的蔬菜(西蓝花、菜花、大白菜、小白菜、卷心菜、各种萝卜、萝卜缨子、荠菜等),含钾丰富的果蔬(香蕉、土豆、苹果、猕猴桃、去皮莴笋)等。

 

5、葱姜蒜:大蒜含有三种二烯丙基硫化物,姜含有姜辣素和挥发油等,都具备一定的抑菌抗炎作用,还有助于刺激消化液分泌,增进食欲,少量食用还是有用的。

 

6、水:流感患者应多饮水, 每日摄入液体总量应为2500-3000 毫升;包括食物和汤类中的水分。除了可以饮用上述果汁外,还可饮菊花茶,有清热、解毒、利尿之功。此外,饮用淡绿茶、淡花茶、淡咖啡、淡的热巧克力饮品等, 可以兴奋神经、恢复体力、 增进食欲、并能减轻恶呕吐等症状。

 

7、其次:如果你出汗多、进食少,那就需要适当让食物“有点儿咸”,补充出汗及二便的丢失,满足身体基本生理需求。但这不意味着可以吃得特别咸,毕竟过多的盐会影响唾液中溶菌酶的含量,从而削弱口腔免疫。食盐摄入量每天5~6克以内就好。


说了这么多可以吃的,那么有没有哪些是不可以吃的需要忌口的呢?

 1、辣:有些朋友,喜欢“以毒攻毒”,生病了就来顿辣子火锅。这种做法,对于并非天天火锅一族的你,是绝对不可取的。还有人说,辛辣食物可以帮我们发汗,岂不是很适合感冒?嗯,确实发汗,但那是对于吹风着凉的感冒,而不是高热的流感。流感期间,我们的消化道其实是虚弱的,受不起热辣刺激的挑战——对黏膜和肠道蠕动的刺激,会加重胃肠功能的紊乱,尤其是已经有呕吐、腹泻症状的患者和小孩子们。

 

2、油腻食物:这里的油腻,不仅仅指油炸食品(不论荤素,油炸素丸子与油饼油条都被画✘),还包括诸如红烧肉、可乐鸡翅、清炖猪蹄、香肠薯条、汉堡披萨什么的,以及那些飘着厚重油花的汤。消化道现在跟我们一样,属于“弱势”群体,就不要再用这些难消化难搞定的食物去考验胃肠道了,它要是罢工了或者累垮了,最后难受的还是自己。

 

3、浓茶、咖啡、酒:它们不仅让你睡不好觉,还有可能让你头疼、反胃(特别是你本来就没怎么吃东西的情况下,咖啡浓茶随随便便就能刺激出更多的胃酸),并且,它们的利尿效果是众所周知的。

 

4、糖及高糖甜食:糖吃多了会“齁”得你更缺水,让你的痰液更黏稠难咳出,还会让胃里返酸。更何况大多数的糖都跟脂肪相生相伴——巧克力、奶油蛋糕、布丁、慕斯等,又一次给胃肠添麻烦。想吃甜的怎么办呢?来点儿含糖量还可以的水果或酸奶(当然,甘蔗、荔枝之类的就不在此列了,太“齁”!)

 

5、粗纤维(不是所有人):如果你腹胀或腹泻,就别吃韭菜、芹菜、竹笋、金针菇之类的食物了,同理,各种瓜茄类蔬菜比较硬或者厚的皮也应当去除,比如冬瓜皮、茄子皮、南瓜皮等等。

 

注意注意注意:吃吃喝喝前,二便及外出归来,莫忘首件大事——洗手!


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