刘桂滨

眼下正是橘子成熟上市的时节，黄澄澄的橘子个头不大水分足，吃起来酸酸甜甜，不仅让人胃口大增，还有不少养生功效。日前，笔者从市人民医院中医科了解到，健康吃“橘”不仅不会上火，还可理气化痰，健脾开胃。

“橘子味甘酸、性温，其皮、核、络、肉都是‘地道药材’。”市人民医院中医科主任中医师刘桂滨解释，很多人认为吃了橘子容易上火，实际上说法并不准确，刚从树上摘下来的橘子或者说超市、水果店销售的新鲜橘子，吃了是不易上火的。而橘肉含水量高，能生津止渴。富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，以及一些抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能起到降低冠心病、中风及高血压发病率的功效。在日常食用的时候，只需要避开颜色太深已经快腐烂或者已经快干瘪的橘子即可。这里有一些选购的小技巧，橘皮平滑且有弹性，橘子质量佳；橘子形状扁平的比形状瘦高的口感更好。

许多人吃橘子时，喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实不然。刘桂滨建议，吃橘子的时候，最好不要把橘瓤上的网状经络也就是橘络剥掉，因为橘络有理气化痰的功效，可用于治疗痰滞咳嗽等症。且橘络中含有一种能使血管保持正常弹性的物质，能减少血管壁的脆性和渗透性，尤其是对有血管硬化倾向的老年人，食用橘络有益无害。

此外，橘皮可清新口气。新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。平时可用橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。但市面上的橘子皮上可能残留有保鲜剂等化学物质，难以用清水洗掉，不建议泡水食用。将橘皮晒干后，便得到我们日常所说的陈皮，其养生功效又有不同。“陈皮味辛、苦，利消化，有健脾开胃的功效，越陈越好。”如果担心自制陈皮的功效，可去正规药店购买。

橘子虽然营养价值不低，但不可多吃，每天1~3个为佳，否则营养过剩，会给身体代谢增加负担，甚至造成一些疾病的发生。“橘子也不可和牛奶、萝卜同食，会引起腹痛、腹胀、腹泻等情况。”刘桂滨说。