饿了来点香气袭人的汉堡、薯条、鸡翅，是不少人尤其是年轻人、青少年儿童的不二之选。近日，美国快餐业新闻机构“快餐菜单价格网”揭示了吃完巨无霸汉堡1小时后身体发生的变化。

10分钟后：血糖骤升。一个常规的巨无霸汉堡（含奶酪和酱）含热量540千卡，吃完后会导致血糖迅速升高。大脑偏爱高热量食物，这些快餐食品会触发大脑奖赏系统，释放更多的多巴胺等激素，使人产生快感。

20分钟后：糖盐上瘾。巨无霸大麦面包含大量高果糖玉米糖浆和钠。这两种成分都很容易让人上瘾，会导致身体渴望得到更多的糖和盐，进而吃得更多。

30分钟后：身体脱水。一个巨无霸汉堡含钠970毫克，短时间摄入人体后，更容易导致脱水。脱水症状与饥饿极为相似，更容易让人误以为吃少了。另外，钠摄入过量会增加肾脏负担，导致心脏工作加快，血压升高，最终可能增加心脏病和中风风险。

40分钟后：更加饥饿。吃完一个高热量的巨无霸汉堡后，血糖容易失控。高果糖玉米糖浆会迅速被胃肠道吸收，导致胰岛素升至峰值，饥饿感接踵而至，吃了还想吃。于是，身体渴望得到更多的快餐。

60分钟后：消化缓慢。人体消化食物通常需要24小时~72小时。然而，研究发现，一个巨无霸汉堡下肚后，至少需要3天才能完全消化。一个巨无霸汉堡含1.5克反式脂肪，而身体消化反式脂肪需要大约51天。多项研究证实，反式脂肪会增加心脏病、肥胖症、癌症和糖尿病等疾病的风险。