“趁热吃”似乎是人们吃东西的习惯，尤其是冬天，天气寒冷，吃点热乎乎的饭菜，会帮助我们驱走一些冬季的寒冷。时下火锅店的生意也越来越红火，很多人都喜欢吃烫嘴的食物，锅里沸腾着，冒着滚滚热气。可记者获悉，医院最近一段时间接诊的因食用火锅等不当而导致上消化道疾病的患者明显增加。

现象一：吃火锅食道烫伤

近日，宋先生与朋友一起晚餐吃火锅，当时肚子很饿，也比较冷，吃了很烫的火锅菜快了些，，吃下去后食道一直很疼，回家后，宋先生感觉越来越难受，连喝水吞咽都很不舒服，他估计是食道黏膜烫伤了。明天一大早急忙到医院进行胃镜检查，医院确诊为食道黏膜烫伤。

市人民医院消化科主任、主任医师朱炳良介绍，宋先生因吃下太烫的食物造成食道黏膜损伤，影响到喝水吃饭。人的食道壁由粘膜组成，非常娇嫩，一般只耐受50~60℃的温度。超过这个温度，食道的粘膜就容易被烫伤。食品过烫、反复刺激是食道癌的发病因素之一。因此，人们在吃饭、喝水时都要注意不要太烫，太热的食物需稍冷一下再吃。

现象二：螺蛳壳卡住在食道

12月20日晚，在市人民医院医生的帮助下，卡在年轻人刘某食道里的螺蛳壳被顺利取出。据了解，刘某在吃青菜炒螺蛳时，因为饥饿没来得及细细咀嚼就把一大块青菜给吞了下去，等发现青菜里有螺蛳壳时为时已晚，吞下去的壳怎么也吐不出来，又没能痛快地下到胃里，半路被卡在了食道里，上下不得。刘某试着吞了一碗米饭，结果卡着的螺蛳壳纹丝不动，胸口还出现了一阵阵的疼痛。不得已，刘某在父母的陪同下来到了市人民医院，在胃镜下将卡在食管壁上的螺蛳壳取出。

朱主任提醒，鱼刺、鸡鸭骨头卡食道的事件时有发生。虽然通过各种内镜，异物大都能被取出，但是还得提醒大家进食要细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽。一旦不幸出现食道被卡，就尽量不要再进食。这样，一可以避免出现食道出血、穿孔等意外。二可以减少胃镜检查时的风险（减少做胃镜时呕吐物误吸入气管引起窒息的可能）。三可以避免加重食道肿胀，降低胃镜取异物时的难度。

现象三：强吞鱼刺食道穿孔

60岁的张大爷因强吞一根两厘米长的鱼刺造成食道穿孔。据患者家人介绍，张大爷在家吃酸菜鱼时，由于酸菜比较烫，囫囵吞枣地咽下去，不小心将一根鱼刺卡在喉咙处。为将鱼刺吞下，他吃了几大口饭菜，吞咽后感觉喉咙处没了异物，可三天后，他开始发烧，不能吞咽，身体消瘦。到医院行胃镜检查，才发现被吞下的鱼刺已刺穿食道，导致食道穿孔，气体进入胸腔引起液气胸，压迫肺脏及纵隔，引起胸腔感染，需要立即进行手术，否则会有生命危险。朱主任称，张大爷企图把异物吞入胃里，结果使异物穿破食管壁，空气沿裂口渗入肺部组织，引起感染化脓。

朱炳良主任说，2009年12月人民医院就接收了几十位食管烫伤、黏膜损伤、食道穿孔病人，很多人就因为吃烫食物，狼吞虎咽造成的。其实过烫的食物不仅吃不出什么味道来，食物不经咀嚼就吞下去，不仅是食之无味，还会伤身体，甚至导致癌症的发生。近几年食道癌的发生比率上升，与食过热食物也有一定的关系。特别是冬季，人们喜欢吃火锅、汤团等之类比较多，要注意先凉一下再吃，少吃一些过热和过辣的食物。